江西小县供应港澳生猪占全省75%

清晨五点，天刚蒙蒙亮，安福县大广高速入口已经热闹起来。

一辆辆印着"供港生猪"的大货车排着队驶入专用通道，这些车上的猪将在十小时后出现在香港市场的肉摊上。2024年，这个江西小县往港澳送了近14万头猪，占了全省供应量的四分之三。香港人买的猪肉里，每十头就有一头半是从安福运过去的。

以前安福的养猪场可不是现在这样。两百多家散户把猪圈搭在山沟田边，栏舍漏风漏雨，粪水直接排进沟里，防疫全凭老经验。2017年县里下了狠心搞整治，拆了15万多平方米不合格猪圈，清退15万头存栏量。腾出来的地方，建起了八个现代化养殖小区。

武功山脚下的养殖基地像个大工厂，3000多亩林子把猪场围得严严实实。猪舍里装着智能控制系统，臭味还没飘出来就被处理掉了。这里的兽医戴着AR眼镜，能和海关人员视频连线做检疫。猪粪变成有机肥，猪尿发酵产生的沼气还能发电，一年能发1000万度，用不完的卖给电网。

养殖户现在踏实多了。以前行情好才能赚点钱，现在养一头猪稳稳当当能挣300多块。八个养殖小区加起来能养40万头猪，全县一年出栏量超过61万头，卖猪的收入有12个亿。县里还花了200多万建了个高标准的兽医实验室，专家天天坐诊，养殖户在手机上就能申请疫苗补贴。

江西武功山食品集团的猪场更先进。几万平方米的猪舍恒温恒湿，墙上安着几百个传感器，中控室的大屏幕实时显示五万头猪的情况。他们和高校合作搞育种，养出来的猪肉质特别好，瘦肉率达到65%，在香港市场上每公斤能多卖九毛钱。

这家企业带着周边村民一起干，流转了五千多亩地，村民除了收租金，还能种金兰柚。公司提供技术指导，果子熟了包收购，农户一年能多挣两万八。像这样的产业联合体，安福县有十二个，把养猪、种地、加工、旅游都串起来了。

往香港运猪的手续特别麻烦，现在有了新办法。养殖场的兽医戴着AR眼镜检查猪群，画面直接传到海关的监控中心。检疫员在办公室就能看清每头猪的状况，合格了就放行。以前要六个小时才能办完的手续，现在三个小时搞定，一年能省下上百万人工费。

香港人对猪肉要求特别高，每天都会反馈市场情况。养殖场根据这些意见调整饲料配方，增加豆粕比例。2024年他们往香港送了将近14万头猪，数量和质量都排在前两位。现在安福养猪的成本降了7%，效率提高了8%，往港澳卖的猪每头能多赚3%。

这个曾经靠散户养猪的县城，现在成了香港人的"菜篮子"。从猪圈到餐桌，安福人用八年时间走出了一条新路子。养猪这个老行当，在这里焕发出了新活力。

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来源： 瓯越文化